Wegańskie ciasteczka

Składniki na masę ciemną:

• 5 łyżek rodzynek;
• 2 łyżki kakao;
• 2 łyżki mąki orzechowej;
• 1 łyżka oleju kokosowego;
• 5 łyżek mąki gryczanej.

Rodzynki zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na kilka minut. Wylewamy wodę, dodajemy pozostałe składniki i dokładnie blendujemy. Masę rozwałkować i wyciąć małe kółka.

Składniki na masę jasną:

• 3 łyżki wiórek kokosowych;
• ½ łyżki oleju kokosowego;
• 4 łyżki mąki gryczanej;
• 3 łyżeczki masła orzechowego;
• 5 łyżek wody;
• ½ łyżki ksylitolu.

Wszystkie składniki wrzucamy do miseczki, dokładnie mieszamy widelcem. Zagniatamy ciasto widelcem, formujemy kuleczki i przykrywamy nimi ciemną warstwę ciastka. Białą warstwę przykrywamy ciemną.

Źródło: wysokiebuty.blogspot.com