Czekoladowy omlet z cukinią

KATARZYNA BUTOWSKA • zdjęcia: Katarzyna Butowska, • dawno temu • 3 komentarze

Wypieki, omlety, ciastka, placki z warzywami to jest to co lubię najbardziej. Lubię kombinować w kuchni i wymyślać coraz to nowsze przepisy na warzywne słodkie dania.

Składniki:

2–3 łyżki mąki gryczanej
1 łyżka mąki kokosowej
½ łyżki kakao
1/3 łyżki ksylitolu
½ cukinii
odrobina wody i oleju kokosowego
4 białka/1 żółtko lub 2 jajka

Sos:

1 łyżeczka dżemu 100% brzoskwiniowego
2 łyżki jogurtu naturalnego
dodatkowo:
borówki
maliny
orzechy włoskie
suszona żurawina

Białka ubijamy na sztywną piane, dodajemy mąki, kakao, żółtko, ksylitol i odrobinę wody. Wszystko delikatnie razem ubijamy. Na grubych oczkach zetrzeć cukinię. Dodać do masy i dokładnie wymieszać. Omleta usmażyć z dwóch stron na patelni posmarowanej olejem kokosowym. Składniki sosu wymieszać. Posmarować omleta i udekorować ulubionymi bakaliami i owocami.

Oceń jakość naszego artykułu: Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.