Cynamonowa tarta z jabłkami

Składniki:

• 50 g daktyli;
• 1–2 łyżki miodu;
• 200 g serka wiejskiego;
• 50–100 g maślanki;
• 1 jajko;
• 1 białko;
• 100 g mąki gryczanej;
• 1,5 jabłka;
• 2 łyżeczki cynamonu.

Daktyle zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie blendujemy razem z serkiem, mąką, cynamonem, miodem, maślanką, żółtkiem. Jeśli masa jest za gęsta dodajemy odrobinę wody. Jabłko kroimy w kosteczkę i dodajemy do masy. W osobnej misce ubijamy białka. Do białek dodajemy masę i mieszamy. Wylewamy do foremki i pieczemy 50 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

Źródło: wysokiebuty.blogspot.com